Receita de Coxinha gigante de travessa<br /><br />Ingredientes:<br />Massa:<br />2 e 1/2 xícaras (chá) de água<br />1 cubo de caldo de galinha<br />4 colheres (sopa) de manteiga<br />1 xícara (chá) de batata cozida e amassada<br />2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo<br />Sal a gosto<br />Manteiga para untar<br />1 gema para pincelar<br />Queijo parmesão ralado para polvilhar<br /><br />Recheio:<br />2 colheres (sopa) de azeite<br />1 cebola picada<br />2 tomates sem sementes picados<br />3 colheres (sopa) de extrato de tomate<br />800g de peito de frango cozido e desfiado<br />Sal e cheiro-verde picado a gosto<br />2 xícaras (chá) de Catupiry®<br /><br />Modo de preparo:<br />Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite a cebola até dourar. Adicione o tomate e o extrato e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos. Desligue e deixe amornar. <br />Em uma panela grande, coloque a água, o caldo de galinha e a manteiga e deixe ferver. Adicione a batata cozida e amassada, a farinha e sal e cozinhe, mexendo soltar do fundo da panela e formar uma massa firme. Retire, deixe amornar e espalhe metade em um refratário médio untado. Espalhe o recheio e o Catupiry® por cima. Cubra com a massa restante, pincele com a gema, polvilhe com a farinha de rosca e o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.<br /><br />Rendimento: 6 porções<br />Duração: 1h<br />Dificuldade: Fácil<br /><br />E MAIS:<br />- Bolovo vulcão: http://bit.ly/2vAW6Ga<br />- Coxinha de abóbora com carne-seca: http://bit.ly/2wtowhB<br />- Coxinha de frango cremosa: http://bit.ly/2vyd4nA<br /><br />ACESSE: http://www.altoastral.com.br<br />CURTA: http://www.facebook.com/portalaltoastral<br />SIGA: http://www.instagram.com/portalaltoastral
